鄂尔多斯羊肉鲜美之谜,天然草场与黄河水共同铸就的美食传奇！

多斯的羊肉就是好吃，这话一点不假！当地大面积天然草场和黄河水，造就了羊肉鲜嫩的品质。它肉质筋道、食而不腻、鲜而不膻，脂肪含量低，营养还丰富。
鄂尔多斯人超爱炖羊肉，这也是当地羊肉最常见的做法。冷水下锅，大火煮开撇浮沫，放红葱、姜、几个干辣椒，小火慢炖。不用急着放盐和盖锅盖，半小时后再盖上。一个多小时后，放适量盐，还能加些山药块。炖好的羊肉酥烂，汤白如乳、浓香清甜。在鄂尔多斯，不管过年过节还是招待亲朋，炖羊肉都是必备佳肴，太香啦！